В последнее время в нашей республике наблюдается тенденция возрождения национальных традиций ингушской кухни — и это отрадно. Национальной кухней заинтересовались не только историки, любители, повара, но и бизнесмены, отдавая ей предпочтение в интерьерах кафе и открывая для себя и своих гостей много нового и интересного.
Мы уже писали о том, что в Карабулаке открылось этно-кафе «Элдарха-г1ала», которое намерено культивировать ингушскую национальную кухню. И вот опять рады сообщить нашим читателям, что в Магасе, в кафе-ресторане «Дель-Магас», открылся зал в стиле национальной ингушской культуры. Стены, выложенные из камня, панорама горного рельефа, где как бы выточены древние башни, перед входом истинг — войлочный ковёр, какие в древности изготавливали наши женщины, столы и стулья из массива дерева, и, конечно же, в меню — традиционные блюда ингушской кухни.
«Это нужно видеть своими глазами, — говорит Людмила Полонкоева, член генерального совета партии «Единая Россия», которая на днях посетила этно-зал в кафе «Дель-Магас» в качестве гостя вместе с другими приглашёнными. — Словами передать всю эту красоту и самобытность культуры просто невозможно. Надо здесь побывать и увидеть всё это самому. Здесь отражение нашей национальной культуры, истории, самобытности в полном смысле этого слова. Зал вполне мог бы называться музейным, так как хозяин Тейсам Батыгов постарался воссоздать атмосферу древней ингушской бытности, передать национальный колорит с помощью соответствующего интерьера, домашней утвари, 3D картины, изображающей горный пейзаж и наши древние башни, и многое другое».
Самое приятное, что в последние годы в нашей республике очень много гостей и из соседних регионов, и со всей России и даже из дальнего и ближнего зарубежья. Я рада, что больше вопроса, «в какое кафе их пригласить», у меня не будет. Уверена, что то же самое скажут многие, хоть раз посетившие этот зал. Есть что показать, чем удивить и порадовать! Но мне приятнее вдвойне, что эта красота создана художником Ибрагимом Полонкоевым, которого консультировал известный художник, монументалист, живописец, скульптор Мурат Полонкоев.